做葱油拌面有窍门，用料简单葱香浓郁，做法步骤超详细

“葱”是我们平日里烹饪菜肴时不可缺少的食材之一，它不但可以去腥增香，还能健脾开胃，促进食欲，说起“葱油拌面”乃是江南一带极具特色的面食之一，其特色便是熬制葱油，用文火慢慢将葱的香味熬出，然后将其浇到煮熟的面条上，再淋入酱油调味即可，食材甚少，做法简单，但并不失美味，入口葱香浓郁，咸鲜适口，不愧为特色美食！

葱油面，是最简单的面食，也许正是因为简单的原因，能真正做好的人并不多，我分享给大家的是最简单最家常的做法，配料简单又普通，步骤也不多，一学就会。

葱油拌面的用料如下：

面条适量、小葱五根、老抽四勺、醋一勺、生抽两勺、白砂糖两克、油适量、蒜三瓣、耗油一勺、盐适量。

葱油拌面的做法步骤如下：

步骤 1

准备好的蒜蓉，辣椒粉（不喜欢辣的可不加），芝麻，小米椒（可加可不加）一勺耗油、白糖少许。

步骤 2

油熬熟，葱段下锅，炸金黄捞出。

步骤 3

葱油直接浇入第一部准备好的材料里。

步骤 4

下锅煮面，捞出沥干水分。加入老抽四勺，生抽两勺，醋一勺。

步骤 5

加入炸好的材料，撒上葱花即可。浓郁的葱油酱汁和有韧劲的面条一起拌着吃，做法简单，味道又好，让人百吃不厌，喜欢的朋友不妨有空试试。