煎豆腐不要直接下油锅,大厨教你两招,豆腐鲜嫩不粘锅 夏天的街市上,食物真的是琳琅满目,什么好吃的都有,豆皮、豆腐我觉得夏天吃最合适了,不管是凉拌还是炒着吃,味道都很好。相比来说,这两样食物比其他食材都要便宜得多,两块钱就能买一大盘。 豆腐我比较喜欢煎着吃,酥脆金黄,让人一看就非常有食欲。煎豆腐可不是一个简单的活,有的人煎出来很好吃,有的人煎出来却无人问津。煎豆腐千万别直接下油锅,不然豆腐老软不酥脆。 今天特意向大厨请教了两招,豆腐鲜嫩不粘锅。喜欢的朋友们赶紧学起来吧! 煎豆腐: 食材:豆腐、食盐、食用油、清水。 我们准备好新鲜的豆腐,用清水洗干净,之后切成片状,这个时候千万别直接下油锅,用厨房纸将豆腐表面的水分擦干净。 在锅中倒入食用油,油热以后,倒入一点食盐,再把豆腐放进油锅中开始煎制,一定要用小火煎,煎至两面金黄就可以捞出食用了。 这两个小技巧大家一定要记住:1、将豆腐表面的水分擦干2、豆腐下油锅前,往锅中撒入一点食盐。感谢阅读,点个关注再走呗~ |